את המכון מנהל ד"ר חורחה-שמואל דלגדו, מומחה ברפואה פנימית, בגסטרואנטרולוגיה ובמחלות כבד, בעל ניסיון רב שנים בניהול מכון לגסטרואנטרולוגיה ותת-התמחות ובקיאות במחלות כבד לאחר fellowship באוניברסיטת שיקגו בארצות הברית. לצידו, פועלים במכון רופאים מומחים נוספים בתחומי הגסטרואנטרולוגיה, בעלי התמחויות על שונות, רופאים מתמחים שפועלים תחת פיקוח ובהנחיית הרופאים המומחים, צוות סיעודי מנוסה וצוותי עזר.
לדברי ד"ר דלגדו: "הקמת מכון גסטרואנטגולוגי מן היסוד היא אתגר ייחודי. אני שמח מאד להיות שותף להקמת מכון שכזה, שבמסגרתו נשאף לספק לכל חולה את הטיפול האיכותי והרגיש ביותר שיותאם עבורו. עומד לרשותנו הציוד החדשני ביותר וצוות מוכשר, כולם יפעלו כדי לשפר את איכות חיי המטופלים ואת בריאותם".